The Kitchen Labs | חממת מעבדות פוד-טק

אנחנו מציגים בפניכם את החממה הטכנולוגית בתחום המזון השנייה שעיצבנו ל-The Kitchen, פרויקט שני מסוגו ביוזמת קבוצת "שטראוס" ורשות החדשנות. לאחר פרויקט ראשון ומוצלח של תכנון ועיצוב חממה טכנולוגית בתחום המזון, עיצבנו חממה חדשה והפעם ברחובות – מרכז הפוד-טק של ישראל.

ממש כמו בפרויקט הראשון שלנו יחד, בחרנו לשים במרכז את המטבח. ה-Kitchen הוא הלב הפועם של החלל, שמגיע לשיא פריחתו בכל צהריים, כאשר הצוותים המפתחים של המזון מכינים ארוחות משותפות. הצבעים הבהירים והירוקים ששוטפים את חלל המטבח נועדו לחבר את החממה הטכנולוגית אל שורשיה ומקורותיה – הטבע, בכדי לעודד צמיחה יצירתית וחדשנית. השיתופיות והטכנולוגיה משתקפות גם כן בחללי העבודה המעוצבים, הטבעיים והשקופים שמקיפים את המטבח. כל זאת במטרה ליצור חיבור בין הטבע, הריחות, האוכל והאנשים לכדי תהליך של עבודה פוריה בחממה מתקדמת.

לבסוף, אזור המעבדות המקצועי והטכנולוגי מאפשר הצצה מבחוץ לתוך העשייה, מתוך מטרה ליצור חלל מכיל וקולקטיבי. כבר מאזור הקבלה ניתן לצפות בנעשה בחללים השונים אשר תוכננו במקצועיות רבה על ידי יועץ המעבדות, ביניהם – Fermentation Lab, Food Application Lab, ו-Cell Culture Lab. החלונות הגדולים של איזורי הפיתוח עוצבו בצורה כזו כדי להדגיש את השיתופיות של ההתקדמות הטכנולוגית שנעשית בכל חלל, החל מהכניסה, דרך המטבח ועד למעבדות.